Spectrum Cascade

Amertume : ★★☆☆☆
Aromatique : ★★★★☆
Huiles essentiels : 3,96%
Date de production : 19/06/2024

SPECTRUM Cascade® : la quintessence aromatique du houblon pour les bières artisanales

Le SPECTRUM Cascade® de BarthHaas est un extrait liquide 100 % naturel, élaboré exclusivement à partir de la variété de houblon Cascade®. Sa forme fluide et entièrement dispersible, sans additifs ni solvants, offre une alternative innovante aux pellets ou cônes classiques. Ce concentré de performance et de pureté est conçu pour répondre aux besoins des brasseurs recherchant des arômes précis et constants dans leurs bières artisanales.

Grâce à sa texture « flowable », le SPECTRUM Cascade® s’incorpore aisément en dry-hopping, sans laisser de résidus végétaux. Il améliore les rendements, limite les pertes de bière et favorise une diffusion homogène des huiles aromatiques, pour un résultat net et expressif. Cette technologie liquide incarne la modernité du houblonnage.

Sur le plan sensoriel, le SPECTRUM Cascade® restitue fidèlement les caractéristiques emblématiques du houblon originel : un bouquet d’agrumes dominé par le pamplemousse rose, des nuances florales élégantes et une touche subtilement résineuse. Il apporte fraîcheur et vivacité à toute création de bière artisanale, qu’il s’agisse d’une Pale Ale, d’une IPA ou d’un style plus expérimental.

Atouts techniques et meilleures pratiques

  • 💧 100 % houblon Cascade® : aucun additif ni support végétal, pour une bière plus claire et sans résidus.
  • ⚙️ Utilisation directe en dry-hop : pas de filtration supplémentaire ni de manipulation complexe.
  • 🌿 Dispersion rapide : se mélange uniformément dans le moût ou la bière froide pour une extraction aromatique optimale.
  • 🍺 Rendement accru : limite les pertes de volume et maximise l’efficacité du houblonnage.
  • 🧪 Recommandation d’usage : à ajouter de préférence en fin de fermentation ou avant la garde à froid.

Un houblon mythique réinventé

Symbole de la révolution des bières américaines, le Cascade® est ici sublimé dans sa version liquide grâce à l’expertise de BarthHaas. En version SPECTRUM®, il combine la tradition aromatique du houblon avec une technologie de pointe, garantissant une constance inégalée et une mise en œuvre simplifiée.

Adopté par de nombreuses brasseries artisanales à travers le monde, le SPECTRUM Cascade® s’impose comme une solution moderne et durable pour brasser des bières aromatiques de haute qualité, où chaque note florale et fruitée s’exprime avec intensité et précision.