Étoile n°41

Black Citra – Bière de caractère aux accents café

Black Citra est une création qui marie tradition et modernité. Sa base de Pilsen lui apporte une structure légère et élégante, tandis que le malt Arôme enrichit le profil avec des notes miellées et biscuitées. Le Carafa Special I, quant à lui, donne toute sa profondeur : une robe noire intense et un goût marqué de café torréfié, soutenu par des nuances de cacao.

Pour équilibrer cette richesse maltée, le houblon Citra est utilisé avec subtilité. Il offre une touche d’agrumes et de fraîcheur qui allège le palais et prolonge la dégustation sans lourdeur. L’amertume, douce et enveloppante, rappelle la rondeur d’un café espresso, sans agressivité.

Résultat : une bière expressive, mais accessible, où chaque gorgée dévoile un équilibre entre intensité torréfiée et légèreté fruitée. Un choix idéal pour les amateurs de bières au caractère affirmé, à savourer aussi bien en apéritif qu’en accompagnement de plats gourmands.

Brassée en petite quantité avec des matières premières sélectionnées avec soin, Black Citra n’est ni filtrée ni pasteurisée afin de préserver toute sa richesse aromatique. À déguster entre 3 et 4 °C pour en apprécier pleinement les saveurs.